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« Ceci n’est pas un pays », aurait pu dire Magritte. Etat d’esprit modelé par le vent de la mer du Nord, arrosé de trappistes et nourri quotidiennement par l’autodérision d’un peuple capable d’organiser avec la même implication la semaine de la frite et les expositions internationales les plus pointues… Ainsi va la Belgique.

Terreau créatif qui a vu pousser l’Art nouveau, de grandes tendances de la mode, les primitifs flamands mais aussi Brel et autres Stromae, la Belgique condense dans son plat pays « de poche » une grande variété de paysages. Des forêts vallonnées des Ardennes et du Luxembourg aux plages et blondes dunes du nord, le pays mêle le romantisme mythique de Bruges et ses canaux, le renouveau industriel et l’avant-garde de Liège ainsi que le dynamisme culturel de Mons, Gant ou Anvers. Capitale de l’Europe et du pays, Bruxelles fascine par sa chaleur et son charme tout en contrastes. Sur ce sol qui réunit toutes les cultures, tout est joie de vivre ; pièces maîtresses ou délices cachés font chavirer les cœurs des amateurs d’architecture, de bande dessinée, d’art moderne ou de gastronomie. Dans les verres, la gueuze s’invite, entre traditionnelles bières fortes et IPA issues d’inventives micro-brasseries. Sous la fourchette, les chefs se réapproprient les classiques du pays, depuis le « waterzooï » jusqu’au « filet américain » en y insufflant toute la modernité d’une nation en quête d’excellence et en gardant un ingrédient essentiel de la tradition nationale que vous prendrez immanquablement plaisir à goûter : la convivialité.

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